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Pollo al horno con patatas fácil y jugoso

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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Calorías: 480
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 Pollo entero 1,5kg
  • 4 Patatas medianas
  • 1 Cebolla grande
  • 3 dientes de Ajo
  • 1 Limon
  • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 cucharadita Tomillo seco
  • 1 cucharadita Romero seco

Equipment

  • Horno convencional
  • Bandeja para hornear
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Pinzas de cocina

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
  2. Pela la cebolla y córtala en juliana fina
  3. Coloca las patatas y la cebolla en la bandeja del horno como base
  4. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina
  5. Unta el pollo con esta mezcla por dentro y por fuera.
  6. Coloca los dientes de ajo enteros y la mitad del limón dentro del pollo
  7. Sitúa el pollo sobre la cama de patatas y cebolla
  8. Hornea durante 50-60 minutos, rociando de vez en cuando con su propio jugo
  9. Pincha el pollo para comprobar que los jugos salen claros (signo de que está cocido)
  10. Retira, deja reposar 5 minutos y sirve caliente

Notas

  • Añade zanahorias o calabacín junto a las patatas para más color y sabor.
  • Si prefieres un sabor más intenso, marina el pollo 2 horas antes con la mezcla de especias.
  • Para una versión más ligera, quita la piel del pollo antes de hornear.
  • Usa freidora de aire si quieres una cocción más rápida (ajustando a 180 °C durante 40 minutos).